调料配比：精盐，味粉，味达蕾牌鸡精各5克，十八香6克，味达蕾69#高倍肉精膏适量。
香料配比：八角，桂皮，香叶各2克。
蔬菜料配比：生姜10克，干辣椒2克。
制作流程：
把猪瘦肉和五花肉，肥肉分别洗净，再放到肉案子上用刀剁成蓉。
净锅上火倒入适量色拉油烧至5成热时，用手把搅拌均匀的肉挤成30克左右的肉丸子炸熟，然后捞出控干水分备用。
净锅上火倒入菜籽油大火烧热，在自然冷却到五成热时，放入香料和蔬菜料炸香然后捞出沥干油分倒入砂锅内。
再把肉丸子放到砂锅里，再倒入纯净水没过肉丸子和鸡粉，精盐，十八香各2克，然后用中小火煲制30分钟左右，最后大火收汁即可。
最后出锅时撒上香菜，葱花即可食用。
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