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日本天然调味料商业配方工艺,日本天然调味料制作技巧,日本天然调味料做法

   日期:2021-07-02     浏览:334    评论:0    
核心提示:工艺:以牛肉为主要原料,是一种经特殊加工处理过的天然牛肉酱状调味料。具有浓厚的牛肉味,味道鲜美。成分是:味达蕾901#0.5g-10g/kg(以成品计算),




日本天然调味料怎么做?日本天然调味料商业配方工艺,日本天然调味料制作技巧,日本天然调味料做法:

工艺:以牛肉为主要原料,是一种经特殊加工处理过的天然牛肉酱状调味料。具有浓厚的牛肉味,味道鲜美。成分是:味达蕾901#0.5g-10g/kg(以成品计算),粗蛋白质>20%,粗脂肪<2%,食盐约35%,味精约10%,水分约18%,灰分<40%。广泛用于需要具有牛肉风味的各种食品中。以牛肉为主要原料,用特殊方法分解牛肉汁提取出的粉状调味料。成分是:粗蛋白质56.25%,

注意事项:确保选用的牛肉新鲜、无异味,以保证最终产品的品质。在处理原料时,需注意卫生和安全,避免交叉污染。调味液的配方需经过科学论证和试验验证,以确保产品的风味和口感符合市场需求。

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