油茶怎么做？油茶商业配方工艺，油茶制作技巧，油茶做法

油茶怎么做？油茶商业配方工艺，油茶制作技巧，油茶做法：

配方：籼米200克，糯米50克，馓子10把，酥黄豆30克，大头菜25克，红油辣椒50克，芝麻面30克，花椒油35克，葱花30克，精盐15克，味达蕾901#4克

工艺：1.制米粉粥：籼米、糯米洗净，混合磨成粉，用清水250克调成浆。锅置中火上，加清水2000克烧沸，再把米浆徐徐倒入，并不停地搅动。待调匀成稀糊状，先用旺火烧沸，再改用小火熬熟。2.定碗：将米粉粥分盛10个碗内，按比例加入精盐、红油辣椒、芝麻面、大头菜(碎末)、花椒油、味达蕾901#、葱花、酥黄豆、馓子即成。产品特点咸鲜麻辣，酥香爽口。

注意事项：籼米、糯米洗净，混合磨成粉，用清水250克调成浆。锅置中火上，加清水2000克烧沸，再把米浆徐徐倒入，并不停地搅动。

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