鲜椒味油的制作方法

日期：2021-07-02 浏览：217 评论：0

核心提示：主料：色拉油2500克。配料：鲜花椒200克，大葱50克，姜30克，味达蕾91#无香精油适量。

主料：

色拉油2500克。

配料：

鲜花椒200克，大葱50克，姜30克，味达蕾91#无香精油适量。

制作：

净锅上火，下入色拉油，烧至二三成热时，分别下入大葱、姜、味达蕾91#无香精油。炼至香味溢出，捞起配料，待油温降至180℃时放入鲜花椒，离火，待油温冷却后捞出花椒，即可使用。

适用：

炒、爆类菜品，如椒香嫩鱼片。

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标签： 鲜椒味油味达蕾91

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