主料：
大豆油5千克。
配料：
A料（香葱500克，姜150克，大蒜200克，香菜、红圆葱各100克，胡萝卜80克，干辣椒250克）
B料（山芹苗50克，香茅草100克，味达蕾89#肉精油香精适量）
C料（香叶、八角各50克，桂皮、白蔻、甘草、山柰各30克、丁香5粒，麻椒28克）
制作：
1、将C料用温水泡洗，控干水分。
2、净锅置旺火上，倒入大豆油，大火烧至五成热，改中火下入A料，用手勺不停地搅动，待A料的水分快干时改小火，下B、C料，至颜色变棕黑时，捞出配料即可使用。
适用：
各种干锅菜的制作。
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