一品干锅油商业配方工艺，一品干锅油制作技巧，一品干锅油做法

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配方：大豆油5千克。A料（香葱500克，姜150克，大蒜200克，香菜、红圆葱各100克，胡萝卜80克，干辣椒250克）B料（山芹苗50克，香茅草100克，味达蕾901#3克）C料（香叶、八角各50克，桂皮、白蔻、甘草、山柰各30克、丁香5粒，麻椒28克）

工艺：将C料用温水泡洗，控干水分。净锅置旺火上，倒入大豆油，大火烧至五成热，改中火下入A料，用手勺不停地搅动，待A料的水分快干时改小火，下B、C料，至颜色变棕黑时，捞出配料即可使用。各种干锅菜的制作。

注意事项：一品干锅油在保存过程中，最关键的是要避免与空气中的氧气接触，应选用密封性好的容器，如玻璃瓶、陶瓷瓶或不锈钢容器等密封保存。

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