实用食品技术：醉八仙制作方法

吊浆粉150克 醪糟汁100克 白糖150克 苹果50克 梨子50克 听装菠萝50克 糖水桔子50克，苡仁20克 百合20克 清水1500克 明矾少许 佳多美D适量

制作方法

1.制坯：吊浆粉加少许清水，搓揉成团，再搓成豌豆般大的颗粒；苹果、梨子削皮去核，切成1厘米见方的小片，用明矾水漂起；菠萝也切成小片；桔瓣切成小块；苡仁、百合用水泡发后，入笼蒸熟，然后都切成小颗粒。

2.煮制：锅内加清水烧沸，下吊浆粉颗粒煮熟，再放下白糖，待溶化后，再把苡仁、百合、桔瓣、苹果、菠萝、梨子、醪糟汁一起放入，烧沸即成。