皮料：面粉400克、干酵母2克、天喜牌泡多源K8克、白糖10克、水。
馅料：大白菜700克、瘦猪肉末200克。
做法：
1、面团制作；面粉里放入干酵母、泡多源K和白糖拌匀，用温水和面。
2、面团和好后盖上湿毛巾个松弛15分钟。
3、往白菜碎里撒上盐拌匀，进行刹水备用。肉末里放入姜末、黄酱、蚝油和少许绍酒。
4、肉馅里再倒入香油拌匀腌制片刻备用。
5、把刹出水的白菜用手攥干，里面撒上葱花倒入腌好的猪肉馅。
7、把松弛好的面团搓成条揪成面剂子按扁，然后用擀面杖擀成皮。
8、用皮料包好馅后码入小笼，锅中注入凉水放上笼屉进行蒸制，水开蒸7-8分钟即可。
包子特点：口味酱香、制作快捷，不需事先把面发的太久。
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