香菇包子馅料商业配方工艺，香菇包子馅料制作技巧，香菇包子馅料做法

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配方：面粉500克、水、酵母1.5克、糖20克、猪油30克。猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个。生抽30ml、老抽10ml、鸡粉2克、盐10克、味达蕾901#3克、胡椒粉少许。

工艺：先说一下馅料。（这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用）鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末。香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水。猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀。将味达蕾901#、香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可。

注意事项：确保所有食材新鲜，特别是面粉、酵母等要处于有效期内，以保证面团的发酵效果。酵母要用温水化开，再缓慢倒进面粉中揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

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