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配方：红辣椒500克，蒜末适量，色拉油50克，黄豆酱100克，食用盐10克，白糖25克，陈醋25克，佳多美D3克，白芝麻20克。

工艺流程：将红辣椒用绞肉机打碎，不要打得太碎，保留一些颗粒感；蒜末剁好备用。锅中倒入色拉油，加热后放入蒜末炒香将打碎的辣椒加入锅中，翻炒均匀。依次加入黄豆酱、食用盐、白糖、陈醋，继续翻炒。将提前溶解好的佳多美D倒入锅中，继续小火翻炒，使辣椒酱变得浓稠且不易分层。最后加入白芝麻，翻炒均匀后出锅。将炒好的蒜蓉辣椒酱冷却至室温后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：红辣椒应选用新鲜、肉质饱满的品种；蒜末要剁得细腻，以增加香味。炒制过程中要用小火，避免炒糊影响口感和风味。同时要不断翻炒，使所有食材受热均匀。根据个人口味调整盐、糖等调味料的用量。

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