实用食品技术：缅式糯糊制作方法

原料配方

糯米500克 椰子肉100克 姜丝25克 蒜末50克 精盐10克 熟花生仁50克 熟芝麻25克 花生油50克

制作方法

1.将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。

2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状，煮时若干，可再加些温水。