豆豉味型烤鱼制作工艺

日期：2021-06-27 浏览：230 评论：0

核心提示：鲫鱼4条（约1000克），豆豉、味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)大蒜、味达蕾牌鸡精、味达蕾牌味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。

特点：色泽棕红，豆豉香浓）

原料：

鲫鱼4条（约1000克），豆豉、味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)大蒜、味达蕾牌鸡精、味达蕾牌味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。

制法：

①鱼宰杀后码味，上火烤熟装盘待用。

②净锅上火，注入色拉油、味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。

③加入香菜、芹菜、芝麻、花生即可上桌。

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标签： 豆豉味型烤鱼味达蕾91

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