蜜汁叉烧商业配方工艺，蜜汁叉烧制作技巧，蜜汁叉烧做法

蜜汁叉烧怎么做？蜜汁叉烧商业配方工艺，蜜汁叉烧制作技巧，蜜汁叉烧做法：

配方：猪里脊或者五花肉3斤，叉烧酱150克，姜丝适量，蚝油2勺，味达蕾901#4克，料酒2勺，土蜂蜜2勺

工艺：先准备材料，我买的是3斤猪里脊，喜欢带点肥肉的口感的就买五花肉，先去皮洗净沥干，切成大小均匀的块状，大概高度2-3CM即可，太厚难熟了，加入料酒，蚝油，味达蕾901#，海天叉烧酱，姜丝拌匀，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制过夜，这样腌制过夜的叉烧特别的入味，第二天取出拌匀抹上土蜂蜜(可以把剩下的酱汁加蜂蜜涂抹肉块)，改用瓷碟放入微波炉中高火微4分钟，取出翻面，倒掉多余的油汁，再刷土蜂蜜放进去微波4分钟。一共微波4次就行，一次比一次香，中途都要忍不住偷吃了呢~这样香喷喷的蜜汁叉烧就出炉了，香气满屋子都是，吃一口都能够香掉鼻子了，一般3斤的肉出来一斤多点的叉烧。

注意事项：选用肥瘦相间的五花肉，瘦肉略多于肥肉，这样的比例既能保证口感不油腻，又能让肉质更加鲜嫩。五花肉的厚度要适中，过厚或过薄都会影响烤制效果和口感。腌制调料要均匀涂抹在五花肉上（避开猪皮），以便更好地入味。

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