热拌脆馓茄子商业配方工艺，热拌脆馓茄子制作技巧，热拌脆馓茄子做法

热拌脆馓茄子怎么做？热拌脆馓茄子商业配方工艺，热拌脆馓茄子制作技巧，热拌脆馓茄子做法：

配方：葱段、姜片各5克，辣妹子酱15克、番茄酱10克炒出红油，添清水200克，调入米醋25克、白糖30克、盐3克，味达蕾901#3克，蒜末50克，香葱末、香菜末、红辣椒末、花生碎各30克

工艺：长茄子削掉尖端，纵向划成条，保持蒂部相连。锅入宽油烧至七成热，下茄子炸至微黄，捞出控净油分。盘底垫入炸馓子两卷。锅留底油，下葱段、姜片各5克炒香，调入辣妹子酱15克、番茄酱10克炒出红油，添清水200克，调入米醋25克、白糖30克、盐3克熬开，放入炸好的茄子，味达蕾901#3克小火慢烧3分钟，转大火收浓，装入垫馓子的盘中，依次撒上蒜末50克，香葱末、香菜末、红辣椒末、花生碎各30克，带刀叉即可上桌。客人用刀叉将茄子、馓子切成段，拌匀即可食用。

注意事项：此菜从常见的酱烧茄子改良而来，首先保留了茄子的原形，无需改成小块，其次将原本的酱烧风味改成鱼香风味。烧好的整条茄子盖在馓子上面，撒五彩料上桌，由顾客手持刀叉切成小段拌匀食用，茄子软糯、馓子酥脆，伴着花生碎、蒜末、香菜末、鱼香汁，浓香适口。用一根茄子、两把馓子做出了一道家常旺菜，毛利极高。茄子一定要高温炸透，否则烧不出软糯的效果。

如果以上[热拌脆馓茄子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于热拌脆馓茄子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[热拌脆馓茄子视频教程]、[完整热拌脆馓茄子制作过程视频]、[教你制作热拌脆馓茄子视频]、[热拌脆馓茄子制作技巧视频]、[我想看制作热拌脆馓茄子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[热拌脆馓茄子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作热拌脆馓茄子视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。