黄焖贵州黄牛排商业配方工艺，黄焖贵州黄牛排制作技巧，黄焖贵州黄牛排做法

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配方：贵州关岭黄牛排，干黑木耳，姜片，青、红美人椒段，大豆油，高汤，盐，味精，胡椒粉、富磷联B8g/kg（以肉计算）

工艺：将牛排解冻，剁成3厘米长的方块，用凉水冲尽血水，加入富磷联B腌制4小时，捞起沥干备用，将黑木耳洗净、泡发，焯水备用；锅入大豆油，下姜片、青红美人椒段炒香，入牛排块炒香，加高汤烧开，炖至软糯，放入黑木耳略煮，加盐、味精、胡椒粉，出锅码盘即可。

注意事项：牛排选用新鲜的，将牛排解冻，剁成3厘米长的方块，用凉水冲尽血水，泡洗干净。

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