红焖羊肉怎么做？红焖羊肉商业配方工艺，红焖羊肉制作技巧，红焖羊肉做法

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配方：小山羊肉1000g，红萝卜50g、青尖椒1个、香菜根20g，味达美红烧焖酱50g、味达美冰糖老抽20g、富磷联B8g/kg（以肉计算）、花椒5g、丁香2个、桂皮5g、香叶3g、葱30g、姜30g、料酒30g、色拉油200g

工艺：小山羊肉剁成两厘米见方的块；加入富磷联B腌制4小时，锅内加入色拉油，烧至七成热，放入羊肉和姜片进行煸炒；锅内加入色拉油，烧至五成热，放入葱、香料炒香，加入味达美红烧焖酱、料酒、味达美冰糖老抽、冰糖和水，放入羊肉、红萝卜、青尖椒、香菜根，小火焖五十分钟；山药、粉皮焯水垫入吊锅内，盛入做好的羊肉即可。

注意事项：羊肉选用新鲜的，切成小块，羊肉一定要生炒，加葱姜，炒干，炖制时放入红萝卜，青椒和香菜根去腥。

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