口味:咸鲜、微辣
特点:
我将几种复合调料混合熬制,口味咸香微辣,适合做多款菜品。
用料:
制作:
锅内倒入所有用料拌匀,加热烧沸后,盛出晾凉即可。
适用菜肴:
这款酱汁适合制作“葱香螺肉”“清蒸鱼”等菜肴,下面以“美极汁蛏子”为例,简介其用法。
菜例:美极汁蛏子
1.蛏子400克放入清水中泡一天,让其吐尽泥沙。
2.锅烧开水,将蛏子放入开水中煮熟,捞出冲凉,去掉一半壳,去沙线,控水,摆盘。
3.取自调美极汁50克、葱油8克混合,浇在蛏子上即可。
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