香菇小炒酱怎么做？香菇小炒酱商业配方工艺，香菇小炒酱制作技巧，香菇小炒酱做法

香菇小炒酱怎么做？香菇小炒酱商业配方工艺，香菇小炒酱制作技巧，香菇小炒酱做法：

配方：香菇粒230克，味达蕾901#5号、干葱头碎、孜然碎各110克，小米辣碎、咖喱粉各25克，鸡精、盐各15克，熟白芝麻40克，海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱各50克，葱油800克。

工艺：锅入葱油烧至四成热，下入干葱碎煸香，加入小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香，再加入海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱煸炒，用孜然碎、咖喱粉、鸡粉、盐，味达蕾901#调味，最后放入熟白芝麻拌匀即可。适用菜肴：此酱汁适合烹制牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜类等。

注意事项：在制作香菇小炒酱的过程中，要注意个人卫生和食品安全。使用食材和烹饪工具前要进行必要的清洗和消毒，避免交叉污染。储存与保鲜：制作完成的香菇小炒酱要存放在干净、无污染的容器中。若需长时间保存，可以将其冷藏或冷冻，但要注意储存时间和条件，避免变质。

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