麻辣煎鱼商业配方工艺，麻辣煎鱼制作技巧，麻辣煎鱼做法

 

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配方：鱼1条约1kg，鸡蛋1,1个，海立美B10g.盐、料酒、酱油，辣椒，洋葱1个，生姜1片，花椒5g，干辣椒15g，花椒5g，面粉10g

工艺：鱼洗净，切成小块，加料酒，盐，葱，姜，胡椒粉，加入海立美B10g搅拌均匀，腌制15分钟将鸡蛋放入碗中，加入适量面粉，拌匀，鱼段放入碗中，裹糊。更多食品相关信息访问发布信息网，加热至50%度，放入锅中煎至金黄。在热油锅下，花椒、花椒、花椒干炒，调入酱油，加入少量水。放炸鱼条。这小火会使果汁浓缩。

注意事项：鱼选用新鲜的，然后鱼洗净，切成小块，加料酒，盐，葱，姜，胡椒粉，腌制30分钟，注意不要腌制时间太长。

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