糖油果子商业配方工艺，糖油果子制作技巧，糖油果子做法

糖油果子怎么做？糖油果子商业配方工艺，糖油果子制作技巧，糖油果子做法：

配方：主料糯米粉100g、大米粉20g、温水85g辅料油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g，泡多源K2克

工艺：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。容器中倒入糯米粉、泡多源K，大米粉和白糖混合均匀。倒入温水和成面团。案板上放块纱布(防粘)，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。锅中倒入较多的油和红糖。开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

注意事项：产品特点糖油果子以糯米、红糖和芝麻为配方，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

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