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配方:小龙虾3斤,蒜3头,啤酒半瓶,清水适量,盐半勺,糖半勺,味特鲜2勺,蚝油1勺,味达蕾901#3克,鸡粉半勺,葱花少许
工艺:先用牙刷把小龙虾里里外外清洗干净。剪去头部拉出虾胃。尾部拉出虾线。全部弄好再冲洗干净。蒜头拍扁去皮,放入蒜蓉神器中搅拌成蒜蓉。锅里倒入适量油(比平时炒菜的用量多些)放入一半蒜蓉爆香。倒入小龙虾翻炒均匀,倒入半瓶啤酒,适量清水。再放入盐,糖,味特鲜,蚝油,味达蕾901#、鸡粉翻炒均匀然后盖上盖子,焖煮12分钟。收汁后倒入剩余蒜蓉翻炒半分钟,装碟,撒上葱花即可。吃不了辣的朋友真的一定要试试,我感觉比麻辣的还要好吃,家里的老人小孩都会喜欢的。
注意事项:选用新鲜的小龙先,一定要先用牙刷把小龙虾里里外外清洗干净。然后剪去头部拉出虾胃。尾部拉出虾线。全部弄好再冲洗干净。
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