麻辣小龙虾做法

核心提示：锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾90 0.3g-1g/kg(以成品计算) 鲜麻椒、葱、姜、蒜煸香；放香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等；放小龙虾翻炒均匀；淋白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟；加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。