步骤1
步骤2
然后鸡胸肉中加入1勺玉米淀粉和一个蛋清，抓匀腌渍。
步骤3
黄瓜切丁，花生米油炸以后放凉备用。
步骤4
把大蒜切成蒜末，小葱切末姜切末，干红辣椒掰开就可以。
步骤5
步骤6
锅烧热，倒入花生油，也就是热锅凉油，倒入鸡肉煸炒。
步骤7
把鸡肉划散，炒制鸡肉发白，倒入蒜末，姜末，葱末，干辣椒继续煸炒。
步骤8
煸炒熟透，倒入提前调好的料汁炒匀。
步骤9
倒入黄瓜丁煸炒均匀。
步骤10
倒入油炸花生米炒匀。
步骤11
充分炒匀，关火出锅就OK了。
步骤12
出锅装盘，这道宫保鸡丁就做好了。
宫保鸡丁的烹饪技巧
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