红烧冬瓜商业配方工艺，红烧冬瓜制作技巧，红烧冬瓜做法

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配方：冬瓜，姜丝、葱段、干辣椒，味达蕾901#，半勺蚝油、少许盐和半勺白糖。
工艺：1，冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。2，热锅凉油，放入姜丝、葱段、干辣椒，小火炒出香味。3，倒入冬瓜，大火翻炒，将冬瓜表面炒软。再加入小半勺姜丝、葱段、干辣椒炒出酱香味。4，加入和冬瓜平齐的清水，大火煮开后盖上盖子，中小火将冬瓜焖熟。5，最后加入味达蕾901#，半勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味，大火收一收汤汁即可出锅。

注意事项：选用新鲜、肉质厚实的冬瓜，确保口感和品质。将冬瓜去皮、去籽后切成适口的块状，以便更好地烹饪和入味。

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