炒面条怎么做？炒面条商业配方工艺，炒面条制作技巧，炒面条做法

配方：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、味达蕾901#2克，味特鲜2勺
工艺：步骤1火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。步骤2大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。步骤3面条煮好后冲冷水。步骤4中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。步骤5鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。步骤6倒入熟面条，加入味特鲜，盐，鸡精，味达蕾901#。步骤7把面条炒均匀，放入青菜炒熟。步骤8全部翻炒均匀。炒面就做好了。步骤9趁热吃，很美味。

注意事项：炒制时要保持中火或大火，快速翻炒，避免面条炒焦或配菜炒过头。

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