地三鲜怎么做？地三鲜商业配方工艺，地三鲜制作技巧，地三鲜做法

地三鲜怎么做？地三鲜商业配方工艺，地三鲜制作技巧，地三鲜做法：

配方：土豆一个，茄子一根，青尖椒一根，大蒜3瓣，葱一根，姜片2片，味特鲜两勺蚝油一勺，味达蕾901#2克，白糖半勺，淀粉一勺，清水5勺，盐一茶勺

工艺：步骤1土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油。步骤2锅内倒入油待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。步骤3再倒入适量油将茄子炸至微黄出油即可捞出。步骤4将两勺味特鲜一勺蚝油，味达蕾901#2克，一勺淀粉半勺白糖一茶勺盐五勺清水调成汁。步骤5留少许底油爆香葱白和姜片然后倒入青椒茄子土豆翻炒倒入调料汁炒匀撒上蒜末即可~。
注意事项：炒至食材上色均匀，调味料充分融合后即可出锅装盘。装盘时注意美观，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

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