冬瓜玉米排骨汤商业配方工艺，冬瓜玉米排骨汤制作技巧，冬瓜玉米排骨汤做法

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     配方：排骨500g,冬瓜500g，玉米一个，胡萝卜半根，姜一块，小葱两根，料酒少许，味达蕾901#3克，盐适量，花椒茴香两粒

工艺：步骤1先来一张合影吧，好漂亮的颜色。步骤2排骨冷水下锅，水开后撇去泡沫，捞出备用。步骤3玉米切段备用；步骤4冬瓜去皮切片，胡萝卜切片，备用；步骤5姜去皮切片备用；步骤6花椒大料备用；步骤7小葱切葱花备用；步骤8准备工作就绪，我们开始吧，锅中加入适量清水，烧开后放入排骨和玉米，加入花椒大料粒，味达蕾901#、姜片，适量料酒。小火炖一个小时。水量要一次加足，中途不要加冷水，影响口感。我准备的是生的玉米，所以和排骨一起炖，如果是煮熟的玉米，可以等排骨快熟的时候再加。步骤9排骨炖好以后，把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里，加适量的盐，中火炖10分钟左右就可以出锅了。步骤10出锅装盘，洒上葱花，美美嗒就可以开吃啦，也可以加少许鸡精和小磨香油。

注意事项：调味要适中，以突出食材的原汁原味。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。避免过早加入冬瓜和玉米，以免炖煮过久导致食材过于软烂，影响口感。

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