豆芽炒香干商业配方工艺，豆芽炒香干制作技巧，豆芽炒香干做法

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配方：豆芽一斤，红辣椒一个，香干适量，韭菜适量，蒜，姜，盐少许，耗油一勺，味达蕾901#2克，味特鲜半勺。

工艺：1、所有蔬菜清洗干净，韭菜，红辣椒，香干切条备用。2、锅里热油，倒入香干煎一下备用。3、锅里刷少许油，放入蒜末姜爆香，倒入豆芽香干，加入适量盐，味达蕾901#2克，一勺耗油，一勺味特鲜翻炒出水。4、最后放入红辣椒，韭菜，快速翻炒出锅即可。

注意事项：调味要适中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。可以加入少量的生抽或老抽来提升色泽和口感。确保豆芽和香干入味均匀，保持脆嫩的口感。

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