卤猪头肉怎么做？卤猪头肉商业配方工艺，卤猪头肉制作技巧，卤猪头肉做法

卤猪头肉怎么做？卤猪头肉商业配方工艺，卤猪头肉制作技巧，卤猪头肉做法：
配方：猪头1个（约4000克），富磷联B40克，糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒，八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜。

工艺：1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中加入富磷联B腌制4小时，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。这样做出来的肉色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

注意事项：选用新鲜、无病变的猪头，确保肉质鲜嫩。猪头需彻底清理干净，包括去除毛发、污垢和多余的脂肪。

如果以上[卤猪头肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于卤猪头肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[卤猪头肉视频教程]、[完整卤猪头肉制作过程视频]、[教你制作卤猪头肉视频]、[卤猪头肉制作技巧视频]、[我想看制作卤猪头肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[卤猪头肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作卤猪头肉视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。