核桃仁怎么做？核桃仁商业配方工艺，核桃仁制作技巧，核桃仁做法

核桃仁怎么做？核桃仁商业配方工艺，核桃仁制作技巧，核桃仁做法：

配方：核桃仁1000克 舒欣脆G10克。

工艺：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色的熟果实作为原料。未脱皮的果，经2～3天堆放后，果皮即可剥离。脱出青果皮后核桃要及时用水冲洗。漂白液配方是：先把1公斤漂白粉用7公斤左右的热水溶化，然后用纱布过滤，再倒入60～80公斤清水制成漂白液。将核桃倒入漂白液中后，不断搅拌，当壳面由青红色变为黄白色时捞出，用清水冲洗干净。1公斤漂白粉可漂白80公斤核桃，每次漂白时间约10分钟。漂白容器最好用瓷制品，禁用铁、木制品，以防壳面变绿并腐蚀容器。漂白后的核桃要及时晾晒，并经常翻动，不使壳面被泥土杂物污染。用清水洗净晒干称为洗核桃，水洗后再漂白称为漂洗核桃。按质量好差可分为大路货和凭祥货两种。大路货又分为30毫米以上、28毫米以上和26毫米以上三种规格。其余淘汰下来的称为凭祥货。根据所分级别进行包装。将核桃充分晒干后再砸仁。一般用人工取仁。核桃的缝合线要与地面平放，敲击用力要均匀，防止过猛和多次敲击，以免增多碎仁而影响质量。按核桃仁质量好差分四个等级：头路货要求核桃仁为仁，仁色为淡黄色或浅琥珀色；二路货要求核桃仁为四分之一仁，仁色同头路货；三路货为碎仁，仁色可深至琥珀色；其它混末仁为四路货。各路货品要分别包装，写好标记。

注意事项：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色的熟果实作为原料。质量标准核桃仁形状肥大丰满，仁衣色泽黄白色，肉质净白新鲜，片大而完整。

如果以上[核桃仁做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于核桃仁制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[核桃仁视频教程]、[完整核桃仁制作过程视频]、[教你制作核桃仁视频]、[核桃仁制作技巧视频]、[我想看制作核桃仁视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[核桃仁商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作核桃仁视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。