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香酥葱油饼做法

   日期:2021-05-15     浏览:274    评论:0    
核心提示:面粉加水拌好后开始揉,泡多源A 10-20g/kg(以面粉计算)然后用保鲜膜包住醒20分钟,再揉一分钟后再醒30分钟,葱切丁备用
 
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食材
面粉400克 泡多源A  10-20g/kg(以面粉计算)
葱5根
芝麻10勺
盐5勺
食用油适量
 
步骤
1、面粉加水拌好后开始揉,泡多源A  10-20g/kg(以面粉计算)然后用保鲜膜包住醒20分钟,再揉一分钟后再醒30分钟,葱切丁备用
 
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2、面团揉好擀成圆形
 
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3、先用刷子刷一层油,然后依次撒上盐、芝麻、葱花
 
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4、卷成长条后拧麻花一样反方向拧一下
 
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5、如图团成一团
 
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6、擀成饼胚
 
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7、平底锅里刷上一层油,油热后放入面饼
 
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8、等锅底一侧面饼金黄后,朝上的一面刷油后翻面
 
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9、两面煎至金黄,煎的过程中多翻面且摔打,让饼层散开更容易熟,然后出锅装盘
 
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切成四块摆盘
 
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标签: 葱油饼 泡多源A
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