椒盐山核桃怎么做？椒盐山核桃商业配方工艺，椒盐山核桃制作技巧，椒盐山核桃做法

椒盐山核桃怎么做？椒盐山核桃商业配方工艺，椒盐山核桃制作技巧，椒盐山核桃做法：

配方：山核桃生坯10公斤，细盐2公斤，粗盐500克，舒欣脆C50克

工艺：原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩。初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可。配制盐水，用盐量为山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的山核桃浸在盐水和舒欣脆C里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。质量标准炒熟后表面微带白色盐霜，100公斤生坯炒熟后不少于95公斤。脱仁容易，核仁饱满，食之香、脆、略带咸味，回味绝佳。

注意事项：炒制过程中也可以不加食盐和浸盐水，使其具有山核桃原有的风味。选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩。初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可。

如果以上[椒盐山核桃做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于椒盐山核桃制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[椒盐山核桃视频教程]、[完整椒盐山核桃制作过程视频]、[教你制作椒盐山核桃视频]、[椒盐山核桃制作技巧视频]、[我想看制作椒盐山核桃视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[椒盐山核桃商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作椒盐山核桃视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。