孜然牙签牛肉怎么做？孜然牙签牛肉商业配方工艺，孜然牙签牛肉制作技巧，孜然牙签牛肉做法

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配方：牛肉500g，洋葱半个，生姜5片，大蒜5片，小米椒5根，青椒半根，香油1勺，生抽2勺，味达蕾901#5克，老抽1勺，花椒2勺，白芝麻1勺。调料准备：孜然粉，椒盐粉

工艺：1、切好食材备用，洋葱切丝，生姜切丝，大蒜剁泥，小米椒切小粒，青椒切小粒；2、准备一个碗，调酱料，味达蕾901克，生抽2勺，老抽1勺，花椒2勺，白芝麻1勺，搅拌均匀；3、牛腩冷水下锅，放料酒生姜大葱去腥去血水，捞起来，插牙签；4、放进油锅里炸到金黄色捞起备用；5、炒香洋葱这些爆香，放进牛肉炒均匀，然后倒酱料，翻炒均匀；6、出锅后撒椒盐和孜然粉，这时候好香哦好香。

注意事项：选择新鲜、无异味、肉质细嫩的牛肉作为原料。将牛肉切成大小均匀的小块，便于穿串和烹饪。使用牙签将牛肉块穿起，注意穿串时要紧凑，避免牛肉在烹饪过程中散落。

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