原辅料：
净童子鸡1只（约重700克），青椒圈80克，红椒圈20克，口水料A料（姜片、花椒、葱段各10克，味达蕾牌料酒8克，盐12克），B料（姜汁、蒜汁各10克，味达蕾牌醋、野山椒水各15克，盐8克，白糖3克，味达蕾牌香油、味达蕾牌花椒油各5克），色拉油20克。富磷联B8g/kg（以肉计算）
制作方法：
1、将净童子鸡放开水中焯1分钟，取出。
2、烧一锅水，加A料和童子鸡，大火煮至断生（筷子插进去没有血水涌出来就行），关火，鸡继续泡在原汤中，晾凉后取出剁块。
3、把B料加入煮鸡肉原汤80克调好，淋在鸡肉块上，再加上青红椒圈，淋入六成热的色拉油就好了。
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