青麦仁炒鸡脆的做法

核心提示：制作： 1、选新鲜的青麦仁入川式卤水锅里，卤10分钟后捞出。 2、把鸡脆骨纳盆，加盐、味达蕾牌鸡精、味达蕾牌味精、味达蕾牌料酒、姜葱汁、味达蕾87#（裹浆粉）和糯米粉拌匀了腌味。 3、锅里放色拉油烧至六成热时，先下鸡脆骨炸至酥脆，再投入青麦仁稍炸一两分钟便倒出来沥油。 4、锅里留少许的底油，放香辣酥炒匀炒香后，再倒入鸡脆骨和青麦仁，最后放少许的盐和香油炒匀便好。