肠粉包无骨鱼怎么做？肠粉包无骨鱼商业配方工艺，肠粉包无骨鱼制作技巧，肠粉包无骨鱼做法

  

配方：无骨鱼肉、肠粉皮、海立美B、味达蕾902号、盐：适量、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、食用油、葱、姜、蒜

工艺：将无骨鱼肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼肉中加入适量的海立美B、味达蕾902号、盐、胡椒粉和料酒，抓匀后腌制30分钟，使鱼肉更加入味。根据需求准备适量的肠粉皮，可以自制或购买现成的肠粉皮。热锅凉油，油温五成热时，下入葱段、姜丝和蒜片，煸炒出香味。将肠粉皮铺在蒸盘上，放上腌制好的无骨鱼肉。将炒好的配料均匀地撒在鱼肉上。将肠粉皮卷起，包成肠粉的形状。将包好的肠粉放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟，直至肠粉熟透。蒸好的肠粉取出后，可以根据个人口味加入适量的生抽、白糖和食用油进行调味。

注意事项：选择新鲜、无骨、肉质细嫩的鱼肉，以确保肠粉的口感和品质。腌制时间要适中，确保鱼肉充分吸收调料并达到嫩滑的口感。

蒸制时间不宜过长或过短，过长可能导致肠粉过软，过短则可能未熟透。根据个人口味调整调味料的用量，确保肠粉的味道符合自己的喜好。

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