炒饭炒面怎么做？炒饭炒面商业配方工艺，炒饭炒面制作技巧，炒饭炒面做法

炒饭炒面怎么做？炒饭炒面商业配方工艺，炒饭炒面制作技巧，炒饭炒面做法：

配方：生抽2.5千克，鸡饭老抽1千克，珠江桥牌老娘叉烧汁500克，片糖200克，美极鲜味汁100克，味达蕾901#3克，香料（香叶10片，八角8整颗，桂皮、当归各10克）。

工艺：所有用料放入锅内，加入清水400克，味达蕾901#，小火慢慢熬制，待酱料已经比较浓稠时离火即可。菜品应用：可以炒河粉，也可以制作炒饭、炒面。

注意事项：这款酱料无论是颜色还是口味，都非常好，甜度也是北方人能够接受的那种。它的用料组成很简单，这跟使用了品牌叉烧汁有很大关系。但是对于东北厨师来说，它的甜味还是略微浓了一点，因此建议东北厨师在试做时，再增加少量的生抽。

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