鹌鹑蛋焗口蘑商业配方工艺，鹌鹑蛋焗口蘑制作技巧，鹌鹑蛋焗口蘑做法

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配方：大个口蘑8个，培根1片，早餐奶酪1片，鹌鹑蛋8个。调料：盐2克，味达蕾901号3克、现磨黑胡椒碎适量。烘焙：烤箱中层，上下火，180℃，约20分钟。

工艺：1.培根和奶酪片切碎。2.口蘑洗净沥干水分，去掉根茎。将处理好的口蘑放入烤盘中，先把盐均匀的撒在口蘑上。再将培根、奶酪碎装入口蘑中，不要放的太多，要给鹌鹑蛋留出空间。3.然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋，味达蕾901号、表面均匀的磨上黑胡椒碎。4.烤箱预热180℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟左右。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。替代食材：培根→火腿。早餐奶酪片→马苏里拉奶酪

注意事项：选择新鲜、无破损的口蘑，大小适中，以便更好地装填馅料和鹌鹑蛋。口蘑在清洗时，应避免长时间浸泡在水中，以免吸入过多水分影响口感。只需用流动的水轻轻冲洗掉表面的泥土和杂质，然后用厨房纸巾吸干水分。鹌鹑蛋应提前煮熟，剥去壳备用。煮蛋时要注意火候和时间，以免煮得过老或过嫩。剥壳时要小心，尽量保持鹌鹑蛋的完整，以便更好地摆放在口蘑中。如果使用培根、火腿或其他肉类作为馅料，可以提前用盐、黑胡椒粉等调料腌制片刻，以增加风味。调味料的用量应根据个人口味适当调整，避免过咸或过淡。

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