腊八粥怎么做？腊八粥商业配方工艺，腊八粥制作技巧，腊八粥做法

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配方：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高梁米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量，佳多美D3克

工艺：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子、佳多美倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即成。

注意事项：煮粥前将米用冷水浸泡半小时以上，让米粒膨胀开，可以节约煮粥时间，增加口感。先用大火将水烧开，再转小火煮粥，不断搅拌以防糊底。可在锅内加几滴植物油，避免米粥外溢，且能使成品粥色泽鲜亮。

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