这是把鸡块与乡土食材灰菜同炒成菜。
1.先把仔鸡剁成小块，纳碗再加姜葱、味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾17 0.3g-4g/kg(以成品计算)盐和料酒码味，另把灰菜切成片。
2.净锅上火放油，下鸡块炸熟便捞出来沥油，另把灰菜片下锅稍炸，倒出来沥油。
3.锅留底油，先放干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱和花椒炒香，味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾17 0.3g-4g/kg(以成品计算)再倒入鸡块和灰菜片，边炒边加盐、白糖和味精，炒香后撒入青椒节和大葱节，稍炒即可装入锅仔上桌。
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