制作：
2.将豆浆过滤到盆内；石膏36克、内酯20克加水澥开，倒入豆浆中，边倒边搅均匀。
3.取做豆腐的木盒，底下铺一层湿纱布和塑料袋，将豆浆倒入，静置10分钟定形。
4.将豆腐反扣在木板上，倒入塑料筐中，盖纱布、木板，用重物压8分钟，至豆腐完全定形，切成10×6厘米的块待用。
5.取一块绿豆腐、一块白豆腐；碗内加鸡蛋1个打散，将两块豆腐裹匀蛋液。
虾皮各10克炒香，下豆腐，顺时针搅动豆腐至成熟，加盐5克、鸡汁3克调味，出锅撒葱花3克、炸黄豆20克、熟虾皮5克即可。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号