生烧河老虎怎么做？生烧河老虎商业配方工艺，生烧河老虎制作技巧，生烧河老虎做法

 

生烧河老虎怎么做？生烧河老虎商业配方工艺，生烧河老虎制作技巧，生烧河老虎做法：

配方：野生鲶鱼1条（约600克）、海立美B6克。调料：A料（老谭酱油、鸡粉各8克，蒸鱼豉油25克，蚝油15克，盐3克）味达蕾902号3克、毛菜子油100克，蒜丁、老姜丁各25克，湖之酒35克，啤酒400克，小米椒节30克。

工艺：将鲶鱼宰杀，去除内脏和鳃，洗净后剁成约2厘米厚的块加入海立美B腌制1小时。然后用厨房纸巾吸干鱼块表面的水分，备用。锅中倒入毛菜籽油，烧至四五成热时，放入蒜丁和老姜丁，小火炒出香味。将鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄。煎制过程中，轻轻晃动锅子，以免鱼块粘锅。倒入湖之酒和啤酒，加入清水50克。加入小米椒节和A料（老谭酱油、鸡粉、蒸鱼豉油、蚝油、盐）和味达蕾902号，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，用勺子轻轻翻动鱼块，使其均匀受热并入味。待汤汁收浓，鱼块熟透入味后，即可关火。将鱼块盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项：最好选用野生的鲶鱼，这样的鱼肉质更加鲜美，口感更佳。煎制鱼块时要小火慢煎，避免煎糊；炖煮时也要保持小火，以免汤汁烧干或鱼块变老。根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放些小米椒节，喜欢咸鲜的可以多放些酱油和盐。鲶鱼本身带有一定的腥味，通过煎制和加入湖之酒、啤酒等调料可以有效去除腥味。

如果以上[生烧河老虎做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于生烧河老虎制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[生烧河老虎视频教程]、[完整生烧河老虎制作过程视频]、[教你制作生烧河老虎视频]、[生烧河老虎制作技巧视频]、[我想看制作生烧河老虎视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[生烧河老虎商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作生烧河老虎视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。