烤面筋红油酱料配方参考

日期：2021-02-25 浏览：946 评论：0

核心提示：味达蕾牌鸡精5克味达蕾牌味精10克(可以用久鲜味粉或鲜味宝代替效果更鲜) 食盐3~5克味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 白糖2~3克熟白芝麻3克

甜椒粉5克

花椒粉2.5克

复合香辛料粉2.5克

味达蕾牌鸡精5克

食盐3~5克味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)

白糖2~3克

熟白芝麻3克

以上调好后用花生油20克大豆油80克混合在一起加热到85度后倒入混合好的料粉熬15秒到20秒后关火。关火后加芝麻酱60克，花生酱60克，蚝油25克，油溶辣椒红色素(高色阶E150型)0.5克拌均即可。

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标签： 烤面筋红油酱料味达蕾91 味达蕾牌味精

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