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配方：江米面300克，红小豆150克，熟豆面50克，砂糖100克，绵白糖100克，泡多源K10克

工艺：江米面300克与泡多源K放入一盆内，加入600毫升水拌匀后，倒在一块干净的湿屉布上(屉布要大一点，以免江米面熟后流出)，上屉蒸90分钟，稍凉待用。红小豆下入铁锅，放入约200毫升清水，用旺火烧煮，开锅后用文火煮烂，捣成豆馅，放砂糖拌匀。黄豆粉上炒锅炒至枣红色成熟豆面待用。将蒸好的江米面放在一块干净的屉布上，拉起屉布，兜住江米面反复折叠，使之发粘，然后撒上豆面，擀平，成为薄而匀的长方形面片。在面片上均匀地抹上一层豆馅，卷起米，用刀切成约5厘米长的段，边切边撒豆面。切好后摆盘，撒上绵白糖，或用黑糖熬汁浇在上面即成。产品特点吃口筋抖，滋味香甜。

注意事项：将卷好的面团在熟黄豆面中滚动，使其表面均匀沾满黄豆面，以提升驴打滚的整体外观和口感。在卷起面团时，要卷紧实一些，防止切片时散开。

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