儿童肠制作配方

日期：2021-02-23 浏览：271 评论：0

核心提示：瘦肉10kg 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾4 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 清水5kg食用盐200g白糖300g味达蕾牌味精50g红曲红色素7g抗坏血酸钠100g肉味香精100g

瘦肉10kg 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾4 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算)

清水5kg

食用盐200g

白糖300g

红曲红色素7g

抗坏血酸钠100g肉味香精100g

八角10g

小固香10g

桂皮12g

白扣17g

白芷18g

丁香10g

白胡椒粉10g

复合磷酸盐100g山梨酸钾20g

烟熏液25g

大豆分离蛋白4g

羊肠衣适量

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