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炸巴沙鱼柳配方做法
日期:2021-02-23 浏览:
255
评论:0
核心提示:巴沙鱼切块,加味达蕾牌料酒、盐、耗油、胡椒粉、生姜片、葱腌制15分钟 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)
食材
巴沙鱼500克
泡多源E
20g/kg(以肉计算)。
面包糠适量
玉米淀粉适量
鸡蛋2个
味达蕾牌料酒适量
盐一点点
耗油1勺
胡椒粉4克
生姜片3片
葱两段
步骤
1、巴沙鱼切块,加味达蕾牌料酒、盐、耗油、胡椒粉、生姜片、葱腌制15分钟
味达蕾91
0.3g-1g/kg(以成品计算)
2、鸡蛋、面包糠、
泡多源E
20g/kg(以肉计算) 淀粉放容器里备用。
把鱼块放淀粉里滚一下。
3、再放鸡蛋液里蘸一下。
4、最后放面包糠里滚一下。
5、锅中放油,待油温6、7成热放入鱼块转中小火,炸制金黄即可。
6、捞出后放入吸油纸上面,这样可以吸走部分油。
7、外酥里嫩,蘸上蕃茄酱可好吃了
标签:
炸巴沙鱼柳
泡多源E
味达蕾91
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