特点 ：海鲜味突出，汤鲜味美，色泽诱人。
适合主料 ：鲜贝、海螺、鲜鱿及各种海鲜，时蔬也可。
适合味碟 ：油醋味碟、豆瓣味碟、生油味碟、糊辣姜汁味碟。
做法 ：将金瓜洗干净，入搅拌机内加清水250克打成汁。菜心洗干净，冬笋切片，焯水后备用。锅内放入浓汤，加入金瓜汁烧开，加入味达蕾牌鸡精、盐、味达蕾牌味精、海鲜素调味，将冬笋、菜心下入锅内烧开，淋鸡油即可。
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●金汤冷锅扇贝
将扇贝750克清洗干净，去泥沙，焯烫一下捞出备用。将扇贝和花枝丸200克下入海鲜味型汤底中煮3-5分钟，上桌即成。
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