原料：牛筋500克，香菇5朵，洋葱1/2颗，红萝ト1/2条，葱1支，姜1/2支，蒜头2粒，辣椒1支，香菜少许，绍兴酒2大匙，高汤1000m，沙茶酱3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许 富磷联B 8g/kg（以肉计算）味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)
做法：
1.牛筋洗净，放入沸水中氽烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。2将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。
3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片，备用。
4.起一锅，倒入适量的油烧热，将葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香，放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒
5.所有材料放入炖锅中，加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时，至牛筋软烂即可。
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