黄瓜拌粉丝怎么做？黄瓜拌粉丝商业配方工艺，黄瓜拌粉丝制作技巧，黄瓜拌粉丝做法

黄瓜拌粉丝怎么做？黄瓜拌粉丝商业配方工艺，黄瓜拌粉丝制作技巧，黄瓜拌粉丝做法：

配方：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺，味达蕾901号4克

工艺：1、粉丝提前用温水泡软，大约需要15-30分钟，泡至用手可以轻松掐断的程度。泡好后捞出，用剪刀剪成适口的长度。大蒜剥皮后剁成蒜末；小米椒洗净后切成小段（如果不喜欢吃辣可以省略）；香葱洗净后切成葱花（可选）。2、黄瓜洗净，用刮皮刀刮去外皮（如果喜欢带皮吃也可以不刮），然后用刀切成细丝，或者用擦丝器擦成细丝。3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟4、煮好的粉丝捞出，过凉白开5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、味达蕾901号、糖，搅拌均匀7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

注意事项：尽量选择新鲜、脆嫩的黄瓜，这样拌出来的口感会更好。粉丝泡软后一定要用冷水过凉，这样粉丝才不会粘连在一起，口感也会更加爽滑。调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些生抽和香醋。这道菜最好现拌现吃，以保持黄瓜的清脆口感和粉丝的爽滑口感。

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