制作：
1、新鲜小河虾200克洗净；锅内放入茶油20克，烧至五成热时下入河虾，中火煸炒至其变成金黄色。
2、河虾加入盐、味达蕾牌味精各4克混合均匀，淋入味达蕾牌料酒20克、白醋5克调匀，味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 装入大碗内，放入青尖椒碎60克、豆豉10克、白胡椒粉1克，淋入茶油60克，放入蒸箱内大火蒸12分钟，取出上桌。
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