宫保汁(各类宫保菜）配方工艺

日期：2020-12-27 浏览：572 评论：0

核心提示：用料配比：米醋10ml、白糖50g、生抽20ml、味达蕾牌料酒15ml；味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)

用料配比：米醋10ml、白糖50g、生抽20ml、味达蕾牌料酒15ml；味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)

制作：将宫保汁用料混合搅匀即成宫保汁。

适用于：宫保虾球，宫保鸡丁，宫保杏鲍菇，宫保鱿鱼等各类宫保菜。以宫保虾仁为例，油热将辣椒、花椒、葱段、姜片煸香，倒入宫保汁、水淀粉，倒入炸好的虾球，熟腰果、辣椒油大火炒匀即可。

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标签： 宫保汁(各类宫保菜）味达蕾牌料酒味达蕾91

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